22/07/2022
Yatasto, una pyme láctea ubicada en Navarro, ha logrado destacarse en el competitivo mercado argentino, incluso llegando a la capital, un territorio históricamente dominado por las grandes empresas. Detrás de este éxito se encuentra Luciano Di Tella, su dueño y director, quien ha sabido aprovechar las oportunidades del mercado y sortear los desafíos de la logística.
Luciano Di Tella y el Impulso de Yatasto
Luciano Di Tella, con su experiencia en la industria lechera, lidera Yatasto. Su conocimiento del sector le ha permitido identificar nichos de mercado y estrategias para competir con las grandes empresas. En una entrevista, Di Tella explicó cómo la disputa entre supermercados chinos y una empresa líder en el sector lácteo abrió una ventana de oportunidad para que Yatasto colocara su leche fluida en sachet en la Ciudad de Buenos Aires.
“La discusión por el precio de la leche y la incorporación de un porcentaje por logística por parte de la empresa líder, generó un conflicto que aprovechamos”, comentó Di Tella. Esta situación permitió a Yatasto ingresar a un mercado difícil para las pymes, aunque el empresario reconoce que la distribución en Capital Federal presenta desafíos logísticos significativos.
Los Retos de la Distribución en Buenos Aires
Di Tella destaca las diferencias entre la distribución en el Gran Buenos Aires (GBA) y en la Ciudad de Buenos Aires (CABA). En el GBA, los autoservicios suelen tener mayores volúmenes de venta, mientras que en CABA hay una mayor densidad de negocios, cada uno con un volumen de venta menor. El tráfico intenso en CABA también representa un obstáculo para la distribución eficiente.
“A un camión le cuesta hacer 15 clientes en CABA, mientras que en el GBA hace 30 en el mismo tiempo”, explicó. Esta diferencia en la eficiencia logística explica por qué pocas pymes lácteas logran una buena distribución en la capital. Yatasto, sin embargo, ha demostrado que con estrategia y oportunidad, es posible competir incluso en los mercados más saturados.
Más allá de la Leche: El Legado de Yatasto
El nombre “ Yatasto ” también evoca la memoria de un famoso caballo de carreras argentino, pura sangre nacido en 194Este equino legendario ganó la Cuádruple Corona en 1951, incluyendo el Gran Premio Carlos Pellegrini, el Gran Premio Polla de Potrillos, el Gran Premio Jockey Club y el Gran Premio Nacional. Su palmarés incluye también victorias en numerosos clásicos importantes, consolidando su lugar en la historia del turf argentino.
En su honor, se corre anualmente el Clásico Especial Yatasto en el Hipódromo de La Plata, para yeguas de 4 años y más. La carrera, que en ocasiones se ha disputado en otros hipódromos, conmemora la grandeza y la velocidad de este excepcional caballo. La persistencia del nombre Yatasto, en el ámbito de la lechería y en el entorno hípico, demuestra la marca imborrable que ha dejado esta denominación.
Tabla Comparativa: Distribución en GBA vs. CABA
| Característica | Gran Buenos Aires (GBA) | Ciudad de Buenos Aires (CABA) |
|---|---|---|
| Volumen de venta por comercio | Alto | Bajo |
| Número de clientes por camión/día | 30 | 15 |
| Tráfico | Menor | Mayor |
| Eficiencia logística | Alta | Baja |
Consultas Habituales sobre Yatasto
- ¿Quién es el dueño de Yatasto? Luciano Di Tella.
- ¿Dónde se ubica Yatasto? Navarro.
- ¿A qué mercados distribuye Yatasto? Gran Buenos Aires y Ciudad de Buenos Aires.
- ¿Qué tipo de productos ofrece Yatasto? Leche fluida en sachet.
- ¿Cuál es el principal desafío logístico para Yatasto? La distribución en la Ciudad de Buenos Aires.
Yatasto representa un ejemplo de cómo una pyme argentina puede lograr el éxito en un mercado competitivo, aprovechando las oportunidades y adaptándose a los desafíos. La historia de Yatasto, tanto en el ámbito lácteo como en el del turf, es una muestra de perseverancia y excelencia.