08/03/2021
Cabsha, el nombre que evoca un delicioso bocadito de chocolate con dulce de leche, encierra una historia maravilloso, llena de perseverancia, escape y el dulce sabor del éxito. La historia de Cabsha es, en esencia, la historia de Abracha Benski, un hombre que superó adversidades inimaginables para construir un imperio chocolatero en Argentina.
Un Viaje Marcado por la Huida y el Chocolate
Nacido en Ucrania, Abracha Benski escapó de la Revolución Rusa a los cuatro años, para luego, a los 14, huir de su hogar en Rumania. Su familia, dedicada a la fabricación de caramelos, poseía una gran fábrica que se convirtió en objetivo de los soviéticos. Esta primera huida marcó el inicio de una vida llena de escapes, forjando en él una resiliencia asombrosa.
Su pasión por la confitería lo llevó a Rumania, donde trabajó en la fábrica familiar, Iris, aprendiendo los enigmas de la elaboración de dulces. Sin embargo, su espíritu innovador lo impulsó a buscar algo más allá de los caramelos tradicionales. Doce años después, encontró en el chocolate la herramienta perfecta para expresar su creatividad.
La creciente amenaza del antisemitismo en la Rumania de 1940 obligó a Benski a planear un nuevo escape. Con un grupo de judíos, rentó un velero con la ayuda de su novia católica, Nicolitza “Nelly” Georgescu, para navegar hacia Beirut, Líbano. Este arriesgado viaje por el Mar Negro, lleno de peligros y escasez, demostró la determinación inquebrantable de Benski y selló su amor con Nelly.
De Túneles Subterráneos a la Fama en Beirut
En Beirut, con pocos recursos, comenzaron a elaborar caramelos en forma de flor, vendiéndolos a las afueras de los cines. Un golpe de suerte los llevó a trabajar en la fábrica de caramelos President, donde Benski propuso una idea revolucionaria: construir una fábrica de chocolate subterránea para poder producir durante todo el año, sin depender de la refrigeración. Su ingenio convirtió a Presidenten un éxito rotundo, especialmente durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el chocolate era un lujo escaso.
El éxito en Beirut no los hizo olvidar los peligros del entorno. La guerra Árabe-Israelí de 1948 los llevó a vender su parte de Presidenty emigrar a Argentina, un nuevo comienzo en un país desconocido.
El Nacimiento de Cabsha: El Dulce de Leche Argentino
En Argentina, su primer intento empresarial en la industria textil fracasó, pero Benski no se rindió. Descubrió el dulce de leche y su popularidad entre los argentinos, lo cual le inspiró para crear algo único. Tras experimentar diversas recetas, nació Cabsha : un bocadito de chocolate con un delicioso relleno de dulce de leche, una combinación que conquistó el paladar argentino.
Desde un garaje en Belgrano R, Benski y su familia comenzaron a producir a mano los primeros Cabsha. La demanda creció exponencialmente, llevando a la familia a construir una fábrica en el mismo barrio, un lugar donde el aroma a chocolate impregnaba el ambiente. La imagen de una mujer rusa cargando dos baldes de leche, símbolo de la mujer trabajadora, se convirtió en el icónico logo de Cabsha.
Cabsha se convirtió en un fenómeno nacional. Su fama se extendió por todo el país, llevando a Benski a comprar un campo en Costa Rica para producir su propio cacao. Sin embargo, la crisis económica de los 70 y su propia enfermedad lo obligaron a tomar decisiones difíciles.
El Legado de Abracha Benski: Más Allá del Chocolate
La crisis económica de los 80, sumada al empeoramiento de su diabetes, llevó a Benski a endeudarse para construir una nueva y moderna fábrica en Tucumán. La devaluación del dólar lo golpeó duramente, obligándolo a vender Cabsha. Irónicamente, el mismo día que se vendió la empresa, Abracha Benski falleció.
La historia de Cabsha trasciende la simple fabricación de un bocadito de dulce de leche. Es una historia de superación, de sueños cumplidos a pesar de la adversidad, un testimonio del espíritu indomable de Abracha Benski. Su legado continúa, no solo en el paladar de quienes disfrutan de este dulce, sino en la inspiración que deja a quienes conocen su historia.
Consultas Habituales sobre Cabsha
Aquí te respondemos algunas de las preguntas más comunes acerca de la historia y los productos Cabsha :
¿Qué significa Cabsha?
Según Abracha Benski, Cabsha significa "te quiero", reflejando el amor y dedicación que puso en su creación.
¿Cuáles son los ingredientes principales de los bocaditos Cabsha?
Los bocaditos Cabsha están compuestos principalmente por dulce de leche, chocolate semiamargo y otros ingredientes como jarabe de glucosa, azúcar, manteca de cacao, masa de cacao, harina integral de trigo, almidón, aceite de maíz y sal.
¿Dónde puedo encontrar los bocaditos Cabsha?
Si bien la producción original de Cabsha ya no está en manos de la familia Benski, sus productos se encontraban disponibles en una gran variedad de puntos de venta a lo largo de Argentina.
¿Qué pasó con la empresa Cabsha después de la muerte de Abracha Benski?
Después de la muerte de Abracha Benski, Cabsha pasó por varias manos hasta ser adquirida por la empresa Arcor. La familia Benski mantiene ciertos vínculos con la compañía.
Tabla Comparativa: Evolución de la Marca Cabsha
| Etapa | Ubicación | Producto Principal | Características |
|---|---|---|---|
| Inicios | Garaje en Belgrano R, Argentina | Bocaditos Cabsha (hechos a mano) | Producción artesanal, alta demanda |
| Expansión | Fábrica en Belgrano R, Argentina | Bocaditos Cabsha | Producción a gran escala, distribución nacional |
| Modernización | Fábrica en Tucumán, Argentina | Bocaditos Cabsha | Tecnología de punta, mayor producción |
| Actualidad | Bajo la marca Arcor | Bocaditos Cabsha | Distribución nacional e internacional |